Это не французское блюдо, это метафора. «Съесть лягушку» — значит сделать неприятное долго отгладываемое дело. Вчера мы «съели целую жабу».Дело откладывалось по разным причинам, но мы в результате его решили, себе поставили задачу и сделали.
Перед тем, как сделать такое дело, внутри часто холодно, руки иногда потеют и немного страшновато или неприятно. Такие дела хотелось бы вообще спрятать в дальний ящик или забыть, но их нельзя накапливать, иначе подсознательно это куча нерешенных дел будет давить и угнетать.
Как бы было неприятно, страшно и гнусно, но если вы понимаете, что когда-нибудь все равно нужно будет это сделать, лучше не тянуть. Решить, облегчиться и расслабиться.
Выражение про лягушку я услышала у Брайана Трейси. Я прослушала его аудио-книгу. У него многому можно поучиться, в частности правильному настрою в каком-либо деле и особенно в бизнесе.